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Travail du chocolat

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  • Flacon en Plastique 227g - PME
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    Flacon en Plastique 227g - PME

    2,60 €
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    Flacon multi-usages de PME, muni d’un capuchon vissable et étanche. Idéal pour la décoration de vos gâteaux et autres douceurs.

    En Stock
  • Roulette pâte a sucre 3 en 1

    2,80 €
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    Roulette 3 motifs pâte à sucre Grâce à ces 3 roues détachables interchangeables, cette roulette décor pâte à sucre en plastique permet de découper des bande

    En Stock
  • Papier parchemin x100 - Wilton

    9,90 €
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    Fabriquez vos propres poches à pâtisserie à usage unique avec ces poches résistantes aux graisses en papier sulfurisé. Le choix des professionnels alliant commodité et rapidité pour la préparation d'une poche.

    Boîte de 100 pièces. Dimensions : 37,5 cm (15 pouces).

    En Stock
  • Stylo pâtissier goût...

    2,90 €
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    Stylo pâtissier présenté en tube de 32 g, à faire fondre, afin de réaliser des décors au goût chocolat pour vos pâtisseries.

    En Stock
  • moulin a chocolat - Choco...

    14,99 €
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    Le gadget incontournable pour tous ceux qui aiment le chocolat, le PME Choco Flaker Maker. Transformez votre chocolat préféré en flocons de chocolat

    En Stock
  • Patisse Feuilles de Papier...

    3,50 €
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    Les feuilles de papier sulfurisé signées Patisse sont des feuilles prêtes à l’emploi à déposer directement sur vos plaques de cuisson.

    Taille : env. 38 x 20 cm.

    Contenu : 20 feuilles.

    En Stock
  • Feuille polyéthylène...

    4,50 €
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    La feuille polyéthylène, ou feuille guitare, est une feuille souple utilisée pour le travail du chocolat (elle lui assure une excellente brillance), la réalisation de chablons

    En Stock
  • Vernis en spray Patis'laque...

    8,99 €
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    Bombe de 100 ml de vernis alimentaire Patis'laque pour la pâte d'amande, les décors sucre, pâte à sucre et chocolat.

     

    Le vernis Alimentaire Patisdécor intensifie le brillant de vos décors et pièces en chocolat, protège les sujets en pâte d'amande ou en sucre de l'humidité et du dessèchement. Enfin, il améliore la conservation de vos produits.

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  • Réfrigérant alimentaire...

    6,90 €
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    Bombe de 100 ml de réfrigérant alimentaire Patisdécor, pour sucre et chocolat.
    Le réfrigérant alimentaire permet l'assemblage par refroidissement instantané des produits à base de sucre et de chocolat.

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  • Rhodoïd Funcakes

    À partir de 4,80 €
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    Le Rhodoïd pâtisserie en bande est un ruban PVC pâtissier transparent qui s'utilise pour chemiser l'intérieur des cadres à entremets et des cercles à pâtisserie, afin de permettre par la suite un décerclage facile et rapide.  

    C'est l'allié de tous les pâtissiers car il permet une présentation impeccable des contours des bavarois, mousses, entremets et charlottes. 
     

    Ce ruban étant en film rhodoïd plastique, il ne passe pas au four, car il fond sous l'effet de la chaleur.

    En Stock
  • Racloir x3

    2,50 €
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    Lot de 3 racloirs PVC.

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  • Cuillère à Coulis Wilton

    3,30 €
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    AVANT 3.85€ >> MAINTENANT 3.30€

    La cuillère à coulis Wilton Candy Melt "Drizzling Scoop" crée de parfaites lignes grâce à la forme en entonnoir de la cuillère. Idéal pour la décoration de vos gourmandises avec du chocolat ou des pastilles candy melts.

    La cuillère a une forme en entonnoir pour dessiner des lignes fines.

    Dimension : environ 18 x 2 cm.

    En Stock
  • Entonnoir à piston Wilton

    2,50 €
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    AVANT 5.90€ >> MAINTENANT 2.50€

    Cet entonnoir doseur pratique pour du chocolat ou des pistoles Candy Melts liquides vous permet de contrôler la quantité grâce au bouton-poussoir. Dimensions : 12,5 x 10 cm. Fabriqué en matière synthétique.
    En Stock
  • Pince à Pâtisserie Wilton

    3,99 €
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    Grâce à cette pince à pâtisserie coudée de Witon, l'enrobage des gourmandises avec du chocolat ou des pastilles candy melts n'a jamais été aussi facile! Les embouts en silicone permettent une prise en main plus sûre et ne font pratiquement pas de marques sur les pâtisseries et gourmandises. Cette pince de décoration à gâteau possède de grandes poignées qui rendent sa prise en main et son utilisation optimales.

    Taille: environ 15,2 x 5 cm.

    En Stock
  • Louche à Enrober Wilton

    6,40 €
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    AVANT 7.40€ >> MAINTENANT 6.40€

    La louche à enrober Wilton candy melts avec sa forme large, en acier inoxydable, maintient fermement les gourmandises, même lorsqu’on tapote pour retirer l’excédent de chocolat ou de candy melts après le trempage. Du fait de sa large surface en angle, il est facile de placer dessus des gourmandises de taille diverse.

    Taille : environ 25,4 x 5 cm.

    En Stock
  • Thermomètre de cuisine...

    8,90 €
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    Ce thermomètre multi usages est utilisé dans les plus grands restaurants et écoles de cuisine de France et d'Europe. Il permet de surveiller la température de cuisson des plats. Il peut également être utilisé pour le travail du chocolat lors du tempérage.

     

    Sonde inox : 125 mm - diamètre 3,5 mm

    Résolution du display : 0.1°C

    Immersion maximum : 100 mm
    Batterie 1 x 1.5V LR 44

    De -50°C à +200°C (-58°F +392°F)

    En Stock